学生手工制作牛乳

余依琳：制作过程中，我能感受到简单的传统制作工艺带来的成就感，这次学习了牛乳的制作方法后，在家里也能够自己手做牛乳了。

牛乳在历史上养活了一方人，传统手工艺得以传承，希望在未来，这个简单的传统工艺能够继续被继承和发扬。

学生手工制作牛乳

梁凯晟：一片小小牛乳，承载的是家族产业的传承。周大娘牛乳已经经历了四代人，模具也在不断的改变，但其中不变的，是制作牛乳的传统方法和牛乳人对牛乳的纯粹的爱。经过了今天学习制作牛乳的经历，我对牛乳的理解进一步加深。纯手工制作，是牛乳人对顾客的最起码保证。他们不辞辛劳，日复一日地重复着同样的工作，只是为了为顾客呈上一份好的产品。我也要学习他们的优良品质，传承我们顺德的文化遗产。

学生手工制作牛乳

舒晴：大良蹦砂、双皮奶和金榜牛乳，同为始于明代的民间小吃，也曾各领风*，深得不同人群的喜爱。可在时代发展的车轮中，它们却走出了不同的痕迹。如今，大良蹦砂和双皮奶，在繁华地带规模经营，生意红红火火；而金榜牛乳却在窄小的巷里摆摊设点，门前冷冷清清。不可否认，有些食品会随着人们口味的变化而逐渐淡出我们的生活。金榜牛乳曾位居“中华名小吃”的行列，从这个角度出发，保护和发掘这个传统小吃是很有价值的。我也希望这种传统小吃能一直流传下去。

学生手工制作牛乳

方岩：伴随着阵阵凉凉的秋雨，我们顺德一中寻味顺德组织来到了位于大良的周大娘牛乳店来体验牛乳的做法。来到了门口一阵清香的水牛奶味和刺鼻的醋酸味扑面而来。店内，早有两个师傅在忙不迭地做着牛乳。在经验丰富的师傅手下，本是寻常牛奶，经盐、醋交融，化作洁白一团，再经印模轻压，幻化成花纹微凸的一片牛乳。

那状若绉纱的花纹，是妙匠的巧思，是挤奶少女的妙想，也是顺德人化寻常物为充满艺术意趣与美味的神来一笔。散发着淡咸乳香的牛乳，轻似纱，白若雪，圆如荷钱。 在做牛乳时，那种牛乳爽滑的质感让我大吃一惊，温温的热感，在秋天笼罩，微凉的风雨中显得有一种家的感觉。放入水中，很快就凝固了。