6、复炸：将锅中的油温升至8成热左右，然后放入炸好的小鱼复炸一遍，炸制1分钟左右，炸至这种金黄就捞出

这个小鱼就炸好了，吃起来焦香酥脆，连刺都可以一起吃掉，非常的好吃

1、野生的鲫鱼腥味很重，所以一定要多放点料酒和胡椒粉，这样可以有效去除腥味

2、让每一个鱼上面都包裹上一层淀粉，这样炸出来的鱼更加酥脆

3、鱼下锅的时候晃动一下锅，防止粘锅，

4、用小火慢炸，这样把鱼骨头和鱼刺炸软，小火慢炸一般炸炸差不多5-6分钟

5、将炸好的鱼复炸一遍更酥脆

大家对于炸鲫鱼的方法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！