现在的天气越来越冷了，天越冷越不想炒菜，很多人都选择吃火锅了。火锅菜，肉丸是必不可少的，不过外面卖的肉丸先不说干净卫生问题，它的添加剂也比较多。要想吃道干净卫生的肉丸，还是自己在家做吧！今天小编就给大家分享一下肉丸的做法，只需要1斤肉半斤粉，自己做超简单，干净卫生0添加剂，比买的还好吃。

【自制肉丸】

【准备食材】：瘦肉1斤，红薯淀粉半斤，盐。（肉和红薯淀粉的比例为2:1）

【做法】：首先把瘦肉切碎，放入破壁机中，加入50ml清水，启动破壁机点打功能，30秒左右就可以打成肉泥了。

这是破壁机打出来的肉泥，特别细腻，但是破壁机一次不能放超过1斤肉，不然就带不动了，如果肉很多的话就分几次来打会比较好。如果没有破壁机，也可以在卖肉那里用绞肉机打碎，实在没机器那就自己剁吧。