冬天又是吃酸菜的季节，大家吃的最多的都是酸菜鱼。其实酸菜和竹笋绝配，是大自然给人类的礼物馈赠，鲜嫩脆爽，很好吃，拿肉都不换。

竹笋的营养丰富，含膳食纤维高、易吸收，低热量。口感非常好，甜味，脆、爽口。小时候，我家后面有一片竹林，竹笋太多是长不大的，一定要挖来吃掉。奶奶最喜欢拿竹笋来炒酸菜，每次炒一大盘，我们抢着吃。

竹笋炒酸菜试一道很客家的家常菜，酸菜是老坛酸菜，用芥菜腌制的，脆爽，开胃。竹笋是新鲜的小竹笋，加点红辣椒炒一炒，非常好吃的家常菜。每次有这道菜，我准能多吃2碗米饭。接下来分享这道家常菜错做法

【竹笋炒酸菜】食材：竹笋、酸菜、油、盐、红辣椒。其中竹笋我用的小竹笋，也叫甜笋，这种用来炒很好吃。