8、以下是腌制好的萝卜片成品，是不是非常有食欲，吃到嘴里嘎嘣脆，口感酸甜微辣。

秘制腌萝卜要点总结：

①、萝卜皮营养价值高、口感脆，保证清洗干净的情况下可以不用去除；把萝卜切成夹刀片、萝卜可以更快入味、口感更脆，而且成菜颜值也更高。

②、萝卜片*水是比较重要的一个环节，只有把萝卜片中的水分完全*出来，萝卜片才能更好的吸收料汁的味道，而且萝卜*完水以后要把水分控干，因为萝卜水中有比较重的生萝卜未，会影响口感。

③、料汁的比例生抽、陈醋、白糖2：2：1要掌握好，根据白萝卜的用量适当增减。

④、腌制萝卜片的时候要放在无水无油的容器中。

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