6，取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。然后再将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，再次将其充分拌匀。

7，准备一个28*28的方形烤盘，底部铺上油纸，将蛋糕糊倒入盘中。然后用刮刀将蛋糕糊表面刮平整，再端起烤盘震几下，把蛋糕糊内部的气体震出来。

8，将烤盘放入预热好的烤箱内，上下火160度烤25分钟左右，具体时间根据自家烤箱和蛋糕的状态进行调整。

9，将烤好的蛋糕从烤盘中取出来，撕掉油纸，放在烤架上晾凉。