这种风味十分受到日本人的追捧和喜爱，香格里拉的松茸主要出口地就是日本

香格里拉松茸

就像阳澄湖大闸蟹

名气响真货少

云南松茸产量占全国松茸产量 40%，其中香格里拉松茸因为海拔高、虫害少、口感佳，最为人熟知。

但它有点像阳澄湖大闸蟹，名气响真货少，主要供特定渠道和出口，市场鱼龙混杂，很难买到真货。

我们在昆明水木花市场里晃了一圈，都打着香格里拉松茸的名号，却没有一颗真正来自香格里拉。

除了香格里拉，云南别的产区也产松茸。

每一种都有自己的香气和风味，一试便知截然不同。

市场里可以切片品尝，直观感受风味

宝峰产区

来自昆明附近的宝峰产区，这个是与栗木共生的松茸，吃上去有种类板栗的淀粉的甜味，纤维较粗糙。

昆明附近

昆明附近的松茸学名肥壮口蘑，特点是长得大，香气和口感就略逊色，不如香格里拉的细致。