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黑芝麻花生牛轧糖

原料：棉花糖150克，黄油28克，奶粉65克，花生125克，黑芝麻50克。

做法步骤：

1. 把花生放入烤箱，在180度的温度下烤20分钟。烤好后取出摊平晾凉，然后再去皮。找一个结实的打包袋，装入花生，用擀面杖压碎。打碎后取出125克花生装盘备用。

2. 平底锅烧热，加入黄油融化。小火，黄油充分融化。加入棉花糖，搅拌，始终小火。然后搅拌棉花糖融化成稀糊状，加入奶粉迅速拌匀。

3. 加入花生碎和炒熟的黑芝麻，迅速混合均匀（也用小火）。取出放入铺了油纸的烤盘中，用擀面杖，擀成薄饼状。放冰箱冷藏冷却，切成小块即可食用。

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核桃芝麻红枣阿胶糕

原料：阿胶250克，核桃仁500克，黑芝麻500克，大枣200克，枸杞200克，桂圆干250克，冰糖220克，黄酒500克。

做法步骤：

1. 核桃洗净放在烤箱上下火150度，烤12分钟左右，颜色微微发黄。黑芝麻洗净放锅里，开始用大火炒，水分炒干，改中小火炒，芝麻变圆就熟了。

2. 阿胶敲碎，加入黄酒放在有盖容器中净泡3天，让阿胶软化就行。红枣去核，再准备好枸杞，桂圆。

3. 冰糖比较难化，隔水蒸，直到冰糖化成水。将泡软的阿胶，隔开水小火蒸30分钟左右，蒸的过程中要经常搅拌，直到化成阿胶水装。

4. 另起一个炒锅，倒入化好的阿胶和冰糖水，小火慢熬，不停的搅拌。小火一直熬到呈粘稠状，这个一步做不好，很容易导致做出来的阿胶糕松软。

5. 放入准备好的核桃仁、大枣、桂圆、枸杞、搅拌均匀（注意：这个时候不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）。

6. 然后就可以放准备好的黑芝麻了，分成两次放入减少搅拌难度。速度要快一些。充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层芝麻油，方便晾干后取下阿胶糕）。

7. 将阿胶糕趁热压平，凉了切片，放在冰箱冷冻里保存，也可以冷藏。

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看来芝麻的做法还是挺多的，每一个看起来都那么好吃，心动的话不妨自己亲手做一做。原料之一——芝麻，好味氏都已经为你们准备好了，作为今天的主角，形状饱满、香气袭人的芝麻，才能发挥菜品的最大香味。

好味氏为你们准备了这些。

白芝麻：低温炒熟，饱满香脆，轻轻一嚼，唇齿留香。

本图片由好味氏提供

黑芝麻：色黑味淡，满嘴的清香甘甜，感受舌尖上的跳动。