这个过程中，准备香菇和胡萝卜，先沸水里过一下，基本八九成熟，捞出切成细丁，越细越好。

然后加入红薯粉（淀粉）和适量的鲜牛奶，这样是为了吃的时候能有一些奶香味，，再加点盐调味，搅拌成面糊，这个面糊记得浓稠一点，不然不好裹到虾身上。

虾腌制完成后，另外准备一小碗的面包糠，然后将面糊裹到虾身上，记得裹上后立马滚一圈面包糠，这样就不会粘到盘子上。面包糠是之前买的，比较碎，白色那种，建议购买片状的，金黄色的，那样做成的成品会更漂亮。

然后下油锅下火炸，第一次先轮流炸以便，外壳基本定型了，然后复炸至熟透。如果虾身上面团比较大的，多炸一会。