做法步骤

1、水与糖是1:10，反正就是糖多水少。中火熬成琥珀色。

2、熬好的糖水，也就是焦糖，分别盛到容器里，备用。

3、三个鸡蛋打散

4、碗里倒入炼奶加上热水，搅拌溶解后，马上倒入鸡蛋液里。这炼奶忘了拍照，这是到入鸡蛋液后补拍了一张。

5、然后把鸡蛋液与炼奶液混合搅拌，过滤两次后，分别倒入刚才盛焦糖的碗里。也是忘了拍照了，这是蒸好后的

6、凉水上火蒸，水开后蒸8分钟，看自己的容器大小，决定时间。时间到关火在停几分钟，拿出来，用牙签啊或是小刀之类的，沿着外围划一圈，倒扣盘子里。

7、细细滑滑嫩嫩的。

8、用纯牛奶也一样，就是去掉水和炼奶，把拿奶加热，里面放点白糖，如果不喜欢太甜也可以不放糖。奶趁热倒入蛋液里搅拌，其它步骤都一样。

9、放入布丁杯里蒸时间要稍微长一点。

10、其实自己更喜欢这种深色的焦糖。很少写制作步骤，因为自己文字功底太差，怕自己描述不清楚。