番茄黄骨鱼汤

食材：

黄骨鱼、番茄

做法：

1.番茄去皮切块备用。

2.黄骨鱼下锅煎至两面金黄捞出。

3.油热爆葱蒜，放入小米辣炒香后放入番茄炒出汁，放入生抽、蚝油、十三香，倒入热水，放入盐

4.鱼下锅，煮十分钟左右，放入少许鸡精即可出锅。

酸汤鲈鱼

食材：

鲈鱼、柠檬、西红柿

做法：

1.鲈鱼切片用料酒、姜、盐、生粉、柠檬汁腌制15分钟。

2.油热下蒜末、小米辣炒香，放入西红柿、一点盐，炒至西红柿出汁，加半碗水水开，放入半个切片柠檬。

3.下鱼头煮5分钟，再放入其它部位鱼肉，盖上盖子焖煮5分钟。

4.放入剩下的柠檬片，大火收汁，下香菜即可出锅。

鲫鱼豆腐汤

食材：

大头鱼鱼头、豆腐、葱姜、香菜、枸杞

做法：

1.豆腐切块焯水备用，鱼头清洗干净，加入姜片，适量盐抹匀腌制半小时。

2.起锅热油，鱼头煎制两面金黄，倒入适量开水，煮至浓白，放入豆腐继续煮5分钟。

3.放入少许枸杞煮一会，加入适量盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花、香菜即可出锅。