“空气炸”脆皮猪排，12分钟搞定不用油，外皮金黄酥脆，肉嫩入味。猪里脊是猪身上最嫩的部位，我们常用它来炒菜，又嫩又香吃着老带劲了！如果将里脊冻一冻，再用利刀切成薄片，还可以涮火锅、烤肉。

猪身上有两条里脊，沿着脊椎骨的两侧各有一条，也因此价格不便宜。如果带着脊椎骨切成厚片，那就是咱们常说的猪大排。多用来烤、炖，价格更加不菲，且多在饭店餐厅里才能见到、吃到。

我今天带来的金黄脆皮猪排就是用的里脊肉，没有了骨头的“掺合”，价格便宜了不说，在市场和超市都能买到，也就是取材方便。

金黄的外皮是裹了黄色的面包糠而成的，没有一滴油，虽然看着有点儿干，但吃起来倍儿脆，少了过多油脂的摄入，这道“空气炸”猪排很健康。