泡水12个小时以后的豆芽，就是这样了，体积涨了一倍多，有的已经冒出来小嫩芽了。

下一步也很简单

一、操作：

1、把泡豆芽的水控出，控干净。用手把豆芽平整一下。不要太粗暴哈，小芽又嫩又小呢！

2、用一块稍微厚一点儿的大小合适的新棉布或者什么布都行哈 ，用水浸湿拧至半干，盖在豆芽上面。如下图

3、用一个大小合适的盘子压在豆芽上，再找一个重物压在盘子上。如下图

4、放在一边安全地方，别砸到人哈。

5、压上以后，每天投水3次左右。如果您很忙，也可以投两次水，早上一次，下班回家晚上再一次。

二、注意事项：

1、控水控干净，以后每次投水也是遵循这个原则，这个是我实践中总结出来的，分析原因的话，我觉得是因为，不控干净的话，豆芽会在缺水的情况下，向盆子下面长。可能会导致豆芽根变细变长。

2、厚一点儿的布，可以保持豆芽顶部的湿润，利于豆芽生长。

3、压重物很重要！先找个大小合适的平底盘子，然后压重物。压重物的目的是让豆芽长的粗壮，不会又细又长，没法吃。我用的是平时锻炼身体的哑铃，大约10斤重，再重一点儿的也没关系，我用过16斤的，越重长的越粗，但也不是越重越好。家里没有合适的重物的话，也可以用一大小合适盆加满水来压。

4、每天投水是必须的，一般至少两次，大部分人都能做到的。三次、四次更好。每次投水不能用水过一遍就压上，正确的做法是用水泡几分钟，给豆芽吸水的时间。然后再控干水份，湿布盖上，压重物。

5、发芽的过程中，温度不能高了，夏天放在阴凉处即可，有些人可能会认为温度高应该有利于生长吧，这个我没有做过具体多少温度合适的实验，但是我用温水投过，或者夏天被太阳直射了，豆芽就变黑了。所以大家投水的时候用凉水就可以了。

6、如果你每天上班没有太多时间，每天投水两次也可以。用些技巧就会弥补不足。每天早起就把豆芽泡上水，然后再去洗漱，做饭。意思就是多泡一会儿再压上，这样晚上下班回来再来一次，最好是睡觉前再来一次。还有一个技巧就是，豆芽的生长周期是5天左右，你可以把周六周日安排在这几天中，那么时间就充足一些了。

这个阶段基本就这些吧。我是写的多，其实做起来非常的容易。