油泼豆腐皮做好了！非常鲜香。

油泼豆腐皮的要点总结：

1、豆腐皮南方叫千张，东北叫干豆腐。有薄的有厚的。买的时候最好买厚的那种，口感最好。

2、我这个豆腐皮切的细，其实你就切宽条就好。尤其是厚的豆腐皮，切宽条口感无敌！

3、蒸鱼豉油一定要有，它跟豆腐皮搭配一起，油热油一浇，那个鲜香味，别的菜真没有。

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