大家好，我是大雄，进入秋天之后，你家有没有购买大虾呢？对于大虾的保存，你们是怎么去操作的呢？

直接就将其放进冰箱冷冻了吗？其实这个方法是不对的，想要吃到和新鲜大虾一样的口感，也是需要一定的保存技巧的。

秋天是许多蔬菜食材、海鲜食材等大量上市的季节，除了可以吃大闸蟹以外，大虾也是非常值得购买的，这时的虾肉肉质既q弹又紧密。

因此，我们可以一次性多买上一点大虾，然后将其保存起来，这样在冬天的时候，也能吃到秋季的鲜虾，但是切记不要直接放进冰箱，多加一个小步骤，虾肉一点也不会发生变化。

【真空保存法】

1、首先买回来的大虾，我们要把它处理一下，按照自己喜欢的方式，将其头部中的脏东西，以及虾线、虾须全部去除干净。

2、处理好以后，用流动水对大虾冲洗两遍左右，接着我们要准备家里的蒸锅，往锅里加水，并开火把水烧开。

3、水开以后，把蒸屉放上，再将所有准备好的大虾，放进一个大盘中，再放到蒸锅当中，把大虾蒸至熟透。

4、大虾不用蒸得太久，简单蒸熟就可以了，蒸好之后，把它取出来，充分放凉，接着准备几个真空包装袋，将大虾装进袋子里，真空密封起来。

5、最后再直接放到冰箱里面，冷冻保存起来即可，保存上半年左右，虾的味道都不变。