可丽饼被称为法国薄饼，分为甜咸两种口味，甜的可包入奶油，咸的可包入火腿等，可丽饼是在做完饼后再做装饰。 参考可丽饼做法，配以奶冻，不会融化，外形更像蛋筒，一口一个更为方便，足以当零食吃，包入水果也是不错的！ 从写方子到试面糊试温度，两天时间做了三次，中间做坏无数，感觉快要抓狂了，这些烦躁却在看到最终成品之后一扫而光，满是欣慰，一切都值了！ **未经本人允许，不得盗图盗文**

By Wendy薇甜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 奶冻：水 100克
• 奶冻：牛奶 100克
• 奶冻：低筋粉 40克
• 奶冻：糖粉 30克
• 可丽卷：黄油 40克
• 可丽卷：蛋白 53克
• 可丽卷：糖粉 50克
• 可丽卷：可可粉 6克
• 可丽卷：低筋粉 45克

做法步骤

1、先做奶冻，把奶冻的水和牛奶混合，筛入低筋粉和糖粉，用刮刀搅拌匀，至没有明显颗粒。

2、把液体过筛一遍。