6、然后把鲜酱油、醋、凉开水一起放小碗里调匀，炒锅里加1勺食用油和适量花椒小火加热至椒香即可；

7、最后把花椒油去掉花椒粒，浇在蒜蓉上激发出蒜香味，吃时浇上调好的酱汁拌匀即可上桌啦！

好吃又下饭的凉粉就做好了，酸辣爽口，解暑解热，学会以后再也不发愁中午吃啥了！还不赶快试试？

大叔小提示

1、粉和水的容积比例是1:6，具体的量是根据吃的人数多少而定；

2、做凉拌菜卫生最重要，建议用纯净水做杂质少，调味料可以根据个人口味来调整；

3、凉粉一定要现吃现做，一次吃不完放冰箱后口感会欠佳。