红薯，曾经是生活条件不好的年代，用来充饥的食物。

现在，红薯已经摇身一变，成了健康养生食品。

红薯对现代人的健康作用自不用多说，喜欢红薯的人，好的是它那股香甜软糯的味道。

要说，把红薯的滋味发挥得最淋漓尽致的做法，既不是煎烤，也不是蒸煮，而是窑红薯。吃过的人，要暴露年纪咯。

小时候，最开心的事情之一，就是秋后红薯收获时，和小伙伴们在田间地头，捡些泥块，搭个窑，窑红薯、芋头、木薯。

长大之后，再也尝不到这种带着泥土芳香的窑红薯味道了。

我有个朋友，在一个小渔村的海边，盖了一幢小别墅，别墅周围都是田地，大约10分钟的脚程，就是大海。于是，我们便相约，一起到海边别墅窑红薯。

这个活儿看起来简单，做起来可不容易。幸好，我们有位“窑王”——八哥。

—step1—

▼先准备泥块。

我们几个人分头行事，把地里比较大块一点的泥块都收集起来，供八哥选用。

八哥对泥块按大小进行分类。窑的基底要用大一点、平一点的泥块，所以，八哥还要对大泥块进行修整。

八哥提示：泥块越大块越好，大块的可以切小，小块可没法变大。

—step2—

▼搭窑门。这是关键中的关键，也是最难的一步。即使如八哥这样的“窑王”，也失败了很多次才成功。

搭窑门需要耐性，一手拖着泥块，一手轻轻的摞上泥块，让泥块慢慢的形成一个拱门。

八哥提示：搭窑门的泥块，最好挑那些扁一点、平一点的，接触面积大，更容易吃得住力，才能堆成拱形。