3.用小刀沿奶皮边缘划开小口,缓缓倒出牛奶,留少许奶液防止奶皮粘底。
4.取两个鸡蛋,将蛋清放入碗中,加入白糖,一起打散,倒入刚倒出的牛奶中,一起搅拌均匀。
5.把搅拌均匀后的奶蛋液过滤去除泡沫及未打散的蛋清,然后在沿碗边缓缓倒回有奶皮的碗里,这时可以看到奶皮慢慢地浮起来。
6.用保鲜膜封住碗口,放进锅里中火蒸15分钟,再关火焖5分钟。
7.出锅放凉,在双皮奶上,放入火龙果块,既好看又好吃。
掀开锅盖的一瞬间,牛奶的味道扑面而来,非常香甜。轻轻用盘子拍打双皮奶,非常Q弹爽滑。我放了火龙果粒,大家也可以搭配别的水果去吃,总之不管放入什么水果,双皮奶都是一道不错的甜品,有爱吃甜品的小伙伴,赶紧来尝试做一下吧!