苦瓜排骨汤，是夏天最不能少的一碗汤，清热去火就靠它了，不用太担心苦瓜的苦味，炖到汤里之后会有些苦甘的味道，喝起来感觉苦，回甘会稍微有点点甜。

而且稀释掉了苦味，完全在能接受的范围之内，也可以先焯水去去苦。

苦瓜排骨汤，对身体很有益的夏天去火汤，而且有明显的降糖作用，建议夏天常喝！

用料：

排骨300g、苦瓜1-2根、干香菇1把、盐适量（根据水量增减，可以尝着放）。

步骤：

1、先把排骨洗净，剁成小块，冷水入锅，烧开沸腾后关火，撇去血沫捞出冲洗干净；

2、把苦瓜洗净，切去两头，挖去内里瓜瓤，怕苦的话瓜瓤挂干净一些，冲洗干净后切大块备用；

3、把香菇提前泡发，切成小块，如果来不及就直接切成块，和排骨、苦瓜一起放入电饭锅的内胆中；

4、按下煮烫键，时间到就可以掀开锅盖，尝着味道放盐盐调味就可以啦！

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