在超市买过类似这样的面包，不过一般都是购买一款，叫做“毛毛虫”的带奶油的面包，爸妈年纪大了，奶油吃多了老担心他们的身体健康，虽然爸妈吃的时候老爱说，身体好的很，不担心，其实，我知道，老人的身体还是需要日常精心保养的；

超市里不带奶油的面包也有，买过好多次，爸妈不是说不新鲜，就是吃几口后就放着了，然后就是一直放着，次数多了，我心里清楚，这是不喜欢吃，没有奶油夹心的面包，口感好像差很多；

18年的夏天，我媳妇在某宝购买了一台家用烤箱，陆陆续续的购买了一些做烘焙的小工具，但也不知道是什么原因，面包却只做过屈指可数的那么几次，之后就再也没有下文，烤箱和其他一些工具一直闲置至今；

今年疫情期间，宅在家中，烘焙这件事情又被我媳妇提升了日程，倒是在最艰难的日子，给我们时常做一些牛角面包、菠萝包等调换口味，也得益于这段时间，好像我媳妇制作面包的手艺突飞猛进，从烤箱拿出来的面包，一天比一天好吃，最近给爸妈制作了一款酸奶排排包，也是面包的一种，一碗面粉一杯酸奶没有任何添加，成品面包极其松软还可以拉丝，爸妈一次能吃三大个，评价也高，说是比买的还香！

最近这两天，我们给大家介绍的食谱，以面食居多，昨天给大家介绍的是不用发面，做法简单便捷的奶香小馒头，今天我们给大家介绍这款极其松软，没有任何添加的酸奶排排包，制作这款面包，我媳妇也是失败了好多次，最后掌握这么几个技巧之后，松软拉丝的面包终于做成了，下文，我们将这几个小技巧分享如下：

1、在制作面包前，建议大家去超市购买一包酵母粉，因为，我媳妇使用家中存放1年左右的、已开封的酵母粉发面，无论怎么做面团都发不起来，最后判断是酵母的问题，所以建议大家一定要购买一包生产日期比较近的酵母粉；

2、酸奶排排包的口味，如果大家喜欢吃微甜的，白砂糖的用量要适当多放一些，要不，成品面包的味道会比较平淡无奇；

3、面团发酵的等待时间，一定不要焦急，最近这几天，武汉已进入夏天，环境温度都在20多度，这时发酵面团只需要盖上保鲜膜，耐心等待即可，时间大约是1个小时的样子；

4、制作这种面包，揉面的时间比较长，而且在揉面的过程中还需要不断的摔打，算是一件比较耗费体力的事情，大家也可以借助揉面机来完成，最终的结果，将面团揉搓出传说中的手套膜即可；

5、我们会在下文的具体做法中，给大家详细介绍面粉、酸奶、黄油、酵母粉、白砂糖等各种配料的具体克数，这个不比中餐，放入食盐、酱油、陈醋可以比较随意，制作面包可以说是差之毫厘谬以千里；

6、发酵的次数也比较多，首先是需要将揉搓好的面团进行发酵，之后需要将揉搓好的面条，在烘烤以前，也是需要进行二次发酵的，放入烤盘的面条，变化也非常明显，下面，我们也会做具体介绍，这里先让大家有个基础的认知；

【食材】：面粉350克、牛奶100克、超市里购买的酸奶130克、鸡蛋2个、食盐4克、白砂糖50克、酵母粉4克、黄油25克、芝麻少许；