【产品图】：这道鲜香麻辣好吃的“尖椒鸡”制作完成，喜欢的可以试一试哦！

以上就是“尖椒鸡”的全部做法了。做完的鸡肉麻辣鲜嫩还透着一股青椒的清香味，非常下饭哦，做法也特别简单，只要大家按照步骤来制作，就可以做出好吃的鸡肉味道来，就是制作的时候要注意这几点。

（1）鸡肉最好选仔鸡，也就是6个月内的鸡，因为仔鸡的鸡肉最嫩，基本上大火一会就可以炒熟，吃起来口感最好。

（2）鸡肉要剁小一点的块，越小越好，不要超过1厘米，太大了，不容易炒熟，而且也不容易入味。

（3）鸡肉块剁好后，要先放调料腌制入味。

（4）过油的时候，要低油温，开中火把鸡肉的水汽炒出来，然后再开大火，把鸡肉炸熟、炸透就可以，也就是有点微微变色就可以，但是不要把鸡肉炸干水分，那就变成辣子鸡了，这两种口味和口感是不一样的，一个是香嫩，一个是焦香。

（5）还有在爆炒的过程中，火候一定要开大，这样才能让做出来的尖椒鸡更加入味。

（6）鸡肉最后不要放盐了，因为腌制已经放盐了，豆瓣酱也是咸的。

以上内容是我和大家分享的“尖椒鸡”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！