软香的抹茶奶酪吐司，用的波兰酵种，口感细腻不输北海道吐司！

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 75g
• 温水（低于40度） 75g
• 酵母 1g
• 主面团：
• 高筋面粉 185g
• 鸡蛋 1个（约45g）
• 奶油奶酪 70g
• 酸奶 30g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 黄油 20g
• 抹茶粉 5g
• 细砂糖 35g

做法步骤

1、先做波兰种，低于40度的75g温水中加入1g酵母拌匀后，静置2-3分钟，加入75g高筋面粉拌匀，放入冰箱冷藏一夜，第二天取出，能拉丝即可使用。

2、将波兰种面团放入厨师机中，加入主面团（黄油除外）材料。