“油爆河虾”是上海名菜中的代表品种之一,具有悠久的历史。它为席上珍品,也入寻常百姓家,适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆,红润发亮,外脆里嫩,咸甜可口,入口壳肉分离,吃完虾,盘内不留卤汁。还有丰富的营养价值:蛋白质、钙质丰富,开胃补肾。
By breadmum 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 河虾 400g
- 料酒 适量
- 盐 1小勺
- 菜籽油 120g
- 姜丝 5g
- 葱 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 糖 2勺
做法步骤
1、清洗河虾,去胡须,沥干备用。建议购买较中小型的河虾。
2、切姜丝,葱段和葱花。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-01-10 01:10:02作者:YD166手机阅读>>
“油爆河虾”是上海名菜中的代表品种之一,具有悠久的历史。它为席上珍品,也入寻常百姓家,适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆,红润发亮,外脆里嫩,咸甜可口,入口壳肉分离,吃完虾,盘内不留卤汁。还有丰富的营养价值:蛋白质、钙质丰富,开胃补肾。
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