广东人是非常喜欢吃鸡的,在广东有无鸡不成宴的说法,不管是婚宴喜酒,还是过年过节,鸡肉成了广东人餐桌上必备的一道美食,其中以白切鸡最为出名。
除了白切鸡在广东非常流行之外,还有一道鸡在广东也是非常受欢迎的,那就是豉油鸡。这一道又简单又美味的豉油鸡,不但好吃而且做法也是非常的简单,它的味道跟白切鸡刚好相反。白切鸡主要是清淡,原汁原味,而豉油鸡的口味就会稍微重一点,属于豉香味的类型。
我个人也是比较喜欢吃豉油鸡的,家里也会隔三差五做上几次,主要是豉油鸡又好吃又简单,谁不喜欢呢?
今天就把我家里的豉油鸡做法分享出来给大家,如果喜欢的可以先收藏起来,有空了可以给家人做着试一下,说不定你会喜欢上这一道美食呢。
【豉油鸡】
材料:鸡肉、葱白、生姜、大蒜
调料:生抽、米酒(料酒)、蚝油、冰糖、老抽、水淀粉
【详细做法】
1.准备半只鸡,把它清洗干净,沥干水分备用。把准备好的生姜、大蒜跟葱白全都切好,放一边备用。取一个大一点的砂锅,倒入少许的花生油,把生姜、大蒜跟葱白倒进去小火炒香,如果没有砂锅,也可以用普通的铁锅。