宝宝出生7个月开始，就可以让宝宝尝试手指食物了。最不可少的就是溶豆了，每个宝宝都对可爱小巧的溶豆无法抗拒。溶豆入口即化，不仅锻炼咀嚼还锻炼抓握。今天给大家分享一款菠菜的溶豆，清新的颜色，宝宝一眼就会爱上，小巧好抓握。
食材准备：
菠菜10克
鸡蛋2个（只需蛋清）
奶粉25克
玉米淀粉15克
白糖6克
柠檬汁适量
制作方法：
1.菠菜开水焯30秒，过凉后沥下水分，再切小段。
2.菠菜倒入搅拌杯，再加清水30g，搅拌成菠菜汁后过滤一下
3.取出25g菠菜汁，将奶粉倒入碗中，将奶粉搅拌融化，再把淀粉加入碗中，继续搅拌至无结块
4.蛋清分离，蛋清中挤入几滴柠檬汁。用来去腥和增加蛋清打发的稳定性
5.蛋清中加1/3糖，打蛋器垂直打发至出现大泡泡
6.加糖后继续打发，泡沫变得细腻绵密再加入剩余白糖，继续打发至拉起打蛋器有弯钩
7.1/2蛋白放入菠菜糊，用翻拌的手法从外向内把菠菜糊和蛋白混合均匀
8.混合好的蛋糊倒回另一半蛋白碗中，接着用翻拌手法把蛋糊混合均匀
9.蛋糊倒入裱花中，烤盘上铺上烘焙纸，挤好溶豆·
10.溶豆放入烤箱，上下管100度，烘烤40分钟
溶豆要点
1.蛋白打发不好：
失败原因：
a.打蛋器不是电动打蛋器，或者用的不是正常打发蛋白的烘焙打蛋器。这类宝妈用的要不就是手动打蛋器，要不就是用来打咖啡奶泡的简易打蛋器，这样打发肯定是会不到位的哟~
b.蛋白和蛋黄没有分离干净，蛋白里掺杂了蛋黄或者其他杂质，比如碗壁上有水有油，都是导致蛋白打发不起来的重要原因！（多说一句，蛋黄容易散，有可能是因为鸡蛋不新鲜了~）
c.打发起来了，但是因为不会判断打发程度，导致打发过渡，容易消泡。
2.烘烤问题：
失败原因：
a.没有烤箱，用平底锅做，火候掌握不好，糊底。
b.用烤箱，总是开烤箱门，导致受热不均，溶豆变得皱皱巴巴。
c.因为每个人做出的溶豆大小不一样，所以烘烤的时间也会有差别，很多宝妈容易把溶豆烤糊或者是没有烤到位，导致失败。
Tips：
✎奶粉吸水性有差别，太干可加入菠菜汁
✎溶豆要低温慢烤，避免温度太高，表面变糊
