6、把肉皮切成细丝，为了美观，尽量切的均匀一点，要尽可能的切细，越细熬出的肉皮冻越好，小细节要注意。

7、起锅烧水，放入肉皮，清理完成的重量大约在600克左右，加入2000克清水，1勺料酒、2个八角，2块姜，半根葱，切好放进去，水开后转小火煮，煮80-90分钟，

8、煮好的猪皮冻，稍微放凉以后，倒入无水无油的模具中，放进冰箱冷藏中，放置的过程不要动来动去，以免不易成冻。

9、放置一个晚上，等完全变凉以后，使皮冻与容器壁分离，倒扣就很容易出来了，猪皮冻制作完成，之后根据自己的喜好调料汁浇上即可。