五花肉肥瘦相间，可以说是猪身上最好吃的一块肉，最常见的做法有东坡肉、红烧肉，回锅肉等等，其实它还可以做广式经典烧腊菜——广式脆皮烧肉，这个做法更是一绝，光听名字就知道一定好吃，它完美绕过了五花肉的肥腻，先腌制冷藏一晚上，充分入味，再放入烤箱烤制，经过小苏打的洗礼，五花肉烤的滋滋作响，金灿油润，肥肉被高温炙出多余的油脂，肉皮变得超级酥脆，轻咬一口就能听到清脆的声音，肥而不腻，吃一口就让人忘不了的好味道！这道菜虽然有点费时，其实照着食谱自己动手做，真的一点都不难！

By 眉眉健康厨房

用料

• 五花肉 2斤
• 葱白 1段
• 姜片 适量
• 八角 3个
• 花椒 1勺
• 料酒 适量
• 五香粉 少许
• 十三香 2g
• 清水 适量
• 食用小苏打 适量
• 小鲜侣调味汁 适量

做法步骤

1、准备食材和工具：五花肉2斤、葱白1段、姜片、八角3个、花椒1勺、料酒适量、五香粉少许、十三香2克、清水、食用小苏打、小鲜侣调味汁 鹅妈妈钛晶锅

2、鹅妈妈钛晶锅中放入五花肉，倒入适量清水，葱白、姜片、1勺花椒、3个八角、料酒；