2.锅内烧油,油温5成热时,倒入蛋液,用勺子轻轻翻炒,使蛋液均匀受热,蛋液全部定型后倒入切好的西红柿,炒出汁水。从锅边淋入适量清水开始调味,加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、老抽2克提色,大火烧开让食材充分入味后倒入盆中备用。
3.锅中加入适量清水大火烧开,把面条下入锅中转小火慢煮,面条全部飘起,面条变成半透明后捞出。把面条放入凉水中过凉,这样吃起来口感更加劲道。把面条盛在碗中,浇上汤汁即可食用。
三、八宝粥食材准备:江米、红枣、红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子。
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子,把这些豆子都放在一起,用清水多淘洗几遍,控干水分备用,把剩下的红枣、江米单独清洗干净,等会蒸制。