3、将之前准备好的佐料拿出来，先把盐加入到装有猪排的盆里，再加入酱油、食用油，再把胡椒粉也加进去，用手抓拌均匀。

4、腌好的猪排最好是放到冰箱里面冷藏一下最好，那样猪排更入味，冷藏好后就可以拿出来，再用厨房纸把猪排表面的水擦干净。

5、把准备好的淀粉、鸡蛋液还有面包糠分别用碗装好备用，先用擦好水份的猪排沾上淀粉，两面都要均匀的沾上。

6、再把沾好淀粉的猪排放到盛有鸡蛋液的碗里面中，停留大约30秒左右再拿出来，让猪排的两面都均匀的沾上鸡蛋液。