制作步骤：

1、今天的这一食材是猪舌头，买的时候最好是选择当天新鲜的食材。买回来后把后半部分切下，然后冷水入锅焯水后刮洗干净。在清洗的时候那些舌苔一定要刮洗干净，如果感觉很难刮洗掉就再放回锅中汆烫一下然后继续刮洗。

2、在刮洗干净之后，把口条从中剖开一分为二。后半部分可以一起制作，也可以用于搭配香菇煮汤。

3、口条准备好之后，准备一些香料。香料的用量不要太多避免遮盖住梅酱的味道，当归微苦味道重因此只要一小片即可，桂枝大部分家庭没有可以改用桂皮一片。

4、梅酱就是冰梅酱，味道微甜微酸带有淡淡的果香。用于卤制口条不仅味道好，吃着还不腻冰梅酱的用量大致是两大匙。