大家好，我是小林厨房的小林，很高兴今天在这里和你分享的是如何在家里做出香味四溢的红油辣子。红油辣子是家中不可少的调味品，蘸饺子，吃火锅，凉拌菜都少不了它的身影，可是好多朋友都不会制作，只能是望着美食而兴叹，今天教大家一个简单又美味的做法。

红油辣子，现代人最爱的调味品之一，香辣可口，颜色红润，和各种食物搭配可以让再简单的食物味道更上一层楼，用来拌凉菜，拌面条，拌凉皮，还是简单的蘸馒头吃都是美味不可挡，炒菜的时候加一点増味增色又提鲜。

那我们如何在家做红油辣子呢？首先就是辣椒的选择了，可以几种辣椒搭配使用，喜欢辣味的可以多加一点子弹头辣椒，不喜欢太辣的就可以用二荆条或者线椒，后两者辣椒微辣而香味十足；其次就是浇热油之前要加入3样配料，最大化激发红油辣子的香味；最后就是浇热油要分为3次来浇才是最好的，下面为大家详细介绍。

【红油辣子做法】

食材准备：二荆条干辣椒面（生中粗），菜籽油，白芷，小茴香，八角，白酒，熟白芝麻，盐，陈醋

1.红油辣子好吃首先就是要选好辣椒，专业制作的红油辣子都是几种干辣椒搭配使用，我们在家中要专门去凑齐这些也不好操作，这里只需要使用二荆条或者线椒一种就足够了，二荆条和线椒微辣而香，家庭使用完全可以，我们准备一斤的二荆条中粗的生辣椒面。