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曲奇为什么要放淡奶油(做曲奇时要加淡奶油吗为什么)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-01-23 22:37:26作者:YD166手机阅读>>

3、把糖粉加入到黄油中,高速打发至黄油体积膨胀、颜色变白,(可以先用打蛋器手动搅拌一下,让糖粉和黄油混合,以免用电动打蛋器高速打发时糖粉飞起来)

曲奇为什么要放淡奶油,做曲奇时要加淡奶油吗为什么(5)

4、把室温的淡奶油分两次加入到黄油中,用电动打蛋器搅拌均匀,每次都需要等淡奶油被黄油吸收后再加第二次的淡奶油。

曲奇为什么要放淡奶油,做曲奇时要加淡奶油吗为什么(6)

5、打发好的黄油状态应该是蓬松、颜色发白的。

曲奇为什么要放淡奶油,做曲奇时要加淡奶油吗为什么(7)

6、把过筛的低筋面粉倒入到黄油糊中,用刮刀拌匀。面糊拌到顺滑无干粉无颗粒就可以了。

曲奇为什么要放淡奶油,做曲奇时要加淡奶油吗为什么(8)

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