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曲奇为什么要放淡奶油(做曲奇时要加淡奶油吗为什么)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-01-23 22:37:26作者:YD166手机阅读>>

曲奇为什么要放淡奶油,做曲奇时要加淡奶油吗为什么(1)

加入了淡奶油的曲奇,更加酥了。此配方来自书本果子学校。

By chihiro婷 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 黄油 60g
  • 糖粉 30g
  • 淡奶油 50ml
  • 低筋面粉 90g

做法步骤

曲奇为什么要放淡奶油,做曲奇时要加淡奶油吗为什么(2)

1、无盐黄油放在干净的打蛋盆中室温软化备用。

曲奇为什么要放淡奶油,做曲奇时要加淡奶油吗为什么(3)

2、黄油软化后,用电动打蛋器高速打发,打发至顺滑,颜色变白。如果天气太热,特别是在夏天室温很高,黄油软化太严重,可以开空调或者隔冰水打发。

曲奇为什么要放淡奶油,做曲奇时要加淡奶油吗为什么(4)

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