北方人喜欢吃辣椒，尤其是油泼辣子可是家家必备的美味，拌面、拌菜、都少不了它，算是美食中的“灵魂配料”，在我们陕西还有这样的一句话，“油泼辣子一道菜”，可见大家对于它的喜爱之情。

油泼辣子看似简单，但是很多人泼出的辣子，不是糊掉，就是发苦，而且还不香，白白浪费掉辣椒面，那么怎么样才能做出一碗颜色红亮，香味浓郁的油泼辣子呢？今天就给大家分享正确做法，保证做好的辣椒好吃解馋。

【油泼辣子】

主要食材：粗辣椒面、细辣椒面、洋葱、生姜、大蒜、葱段、香菜、食用油

第一步、首先准备一小撮花椒，2个八角，1个草果，2块桂皮，3片香叶，一撮小茴香备用。

第二步、在准备半个洋葱切成小块，生姜切成片，大蒜切成两瓣，小葱切成葱段，香菜切段。