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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

今儿看到一问题，挺有趣。

网友留了个超级有含金量的问题：“武夷山产的肉桂，要不要存冰箱？”

登时想到把牛栏坑肉桂放进冰箱的画面。牛栏坑肉桂可怜兮兮地待在阴凉又潮湿的冰箱中……不敢多想。

在问题下方，各方茶友（其中不乏xx大师，xx制茶师活跃）亮出观点。

A网友说：“只要不是夏天，都不用放冰箱。”

言外之意，岩茶夏天才要存在冰箱里，其他时间不用。网友还细心地给出了解释：在夏天，温度过高可能就会使茶失去了原有的香味，所以最好可以放在冰箱里冷藏起来。

真如茶友所说，夏天岩茶要存在冰箱里？

答案是否定的！

岩茶，一年四季任何时间都不需要存在冰箱里。

岩茶，为什么不用放冰箱保存？

给出答案前，我们先做个了解：茶，为什么要放在冰箱里。

生活常识告诉我们，冰箱是个能够延缓物质衰败、变质的容器。只要保证电源供应及时，氨气正常制冷，冷藏室温度保持在0-5℃之间，东西就不容易腐坏，甚至于能够较长时间保持新鲜状态。

茶存于冰箱中，便是看中了“保鲜”二字。

而在六大茶类中，需要保鲜的茶，屈指可数，能让人第一时间联想到的，就是绿茶。

六大茶类中，绿茶就是要趁新鲜劲儿喝了，方不辜负明前茶、雨前茶的美称。

若是绿茶的鲜味消失，那就成了毫无灵气的草木，喝起来着实没有什么意思。

但，真正深谙存茶之道，并不会轻易将茶存于冰箱里。

即便是绿茶，也讲究落袋为安，趁早喝完才是。

反观岩茶，它与绿茶大为不同。也不必存放在冰箱里。

一来，岩茶素来以香、清、甘、活的特色著称，鲜爽并不是它的特色。换言之，岩茶不需要用低温留住鲜味，常温保存即可。

二来，有些岩茶到手后还需要褪火，若是将茶置于冰箱中，反而容易影响褪火速度，左右了醇化后的效果，倒拖了后腿，实在不值得。

若是强行将岩茶保存在冰箱里的，只会落得个赔了夫人又折兵的结局。