来源：【黑龙江日报】

老西北、酸菜汤，榆林筋饼扬名四方，薄如蝉翼的榆林筋饼是无数龙江人心中难舍的美味。

在兰西县榆林镇主街道两侧布满了饭店，虽然它们的名字各不相同，但是统一都有两个字就是“筋饼”。

榆林镇筋饼的制作历史可以追溯到200多年前，它的制作工艺已经被列为省级非物质文化遗产，很多人都慕名前来品尝。现在只要通过手机，点点屏幕就可以在线下单了，龙江创业者何旭带它火出圈。

何旭打造的筋饼文化体验馆

从微商到淘宝，从短视频到直播，何旭带着榆林筋饼从呼兰河畔飞上了全国百姓餐桌。

两年前，何旭还在外地打拼，一次好友聚会，勾起了他的思乡之情。

“我们在广州吃手抓饼，一对比，感觉还是我们榆林镇筋饼口感更好一些，当时我就想，如果我们家乡的榆林筋饼能做成这种包装，也发往全国各地的话，会不会比它还要好。”何旭说。

当时，何旭正处在事业上升期，突然说要回乡卖筋饼，家里立马炸开了锅。“因为已有很多人开榆林筋饼店了，市场已经接近饱和，家里人都比较反对。”何旭的妻子李雪飞说。

何旭顶住压力，破釜沉舟，带着所有家当，回乡开办了小榆树食品有限公司。

据了解，何旭回到家乡创业时，筋饼产业在当地已经颇具规模，全镇有接近上百家饼店，也有不少商家将分店开到了吉林和辽宁甚至北京。

多年在外经商创业的经历，让何旭拥有不同于常人的思路和理念，他要让“老”筋饼走出新路：“既然线下市场已经趋于饱和，那么我就开拓线上市场，不仅能避免竞争，还能进一步拓宽产品的覆盖面，不局限于一镇、一市、一省，要让全国的顾客都尝到榆林筋饼的美味。”

“最难的时候，坐在车里都不知道往东走还是往西走，因为想借钱的时候不知道给谁打电话，后来还是政府帮忙，农村信用社批了扶持贷款，终于把资金问题都解决了。”何旭说。

何旭在直播售卖榆林筋饼

在当地政府的帮助下，小榆树食品有限公司前店后厂的格局初步形成。为打开销路，何旭经过深思熟虑，决定先从微商起步，再逐渐转向天猫、京东等大型网络平台。“榆林筋饼的口碑，是靠乡亲们做出来的，附近的客人吃出来的，得到认可后传出来的。”何旭说，微商的特点是通过熟人在网络进行传播营销，本地本省的人大多吃过、听过榆林筋饼，对产品的接受度较高，现在听说可以线上购买，一定很感兴趣。先让身边的顾客体验到高品质的产品和服务，培养出一批黏度高的老顾客，再去开拓覆盖面更广的平台，就容易得多。

事实证明，何旭的判断是准确的，通过由小及大、步步为营的进军策略，依靠微商时期积累的忠实“筋饼拥趸”，公司顺利渡过了转型大型电商平台后经常遇到的产品知名度不足、难以打开场面的困难时期。

随着直播的发展，直播带货也慢慢火了起来，何旭看准这个形式，果断聘任主播，运用自媒体平台，通过一场场直观、生动的带货直播，向全国的顾客展示了榆林镇筋饼的独特魅力。同时，何旭也非常重视产品的文化属性，他打造了一间“筋饼文化体验馆”，精心收集了不少关联筋饼历史的老物件，他将直播间设置在体验馆中，要求主播在带货销售的同时，也要向顾客输出筋饼文化、讲述筋饼历史，为一张小小的筋饼赋予了更多的内涵，激发了顾客的兴趣和购买欲。

何旭的筋饼通过网购平台、直播带货，搭上了互联网，“飞”往北上广等大城市。在何旭的推动下，榆林筋饼品牌持续升温，仅筋饼店就达到了43家，年加工筋饼超过1亿张，年产值5000多万元，带动近2000人就业。

“只要方向对了，就要坚持做下去，总有一天会成功。”一张筋饼打天下，何旭把它挂在嘴边，也挂在了饭店最醒目的位置，认准一个理就坚决做到底，现在的何旭仍朝着梦想不断奋斗，预制品筋饼“自嗨锅”正在研发中。现在呼兰河顺流而下奔向远方的，不止是饼香，还有何旭乘风破浪，让榆林筋饼一直“飞”下去的梦想。

来源：龙头新闻

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