春天别只会吃韭菜，蒜蓉加它炒一炒，清脆可口增进食欲，特别对失眠人群，常吃春菜，不知不觉睡眠就香了。

蒜蓉炒春菜营养丰富，春菜含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能有帮助，春菜的有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血人群十分有利。春菜味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，常吃春菜有助于增进食欲，消除紧张，帮助睡眠。清炒春菜，我们客家人叫“冲鼻菜”，闻起来很呛鼻子，吃起来辛香独特，到了春天我家隔三差五的做来吃，每次炒一大盘，上桌就被秒光。

蒜蓉春菜“冲鼻菜”营养丰富，辛香可口，做法也简单，把春菜晾干八成干切好加蒜蓉、辣椒炒一炒就可以上桌；下面给大家分享“冲鼻菜”的具体过程和步骤；

【清炒春菜】食材:春菜、大蒜、辣椒、油、盐、香油。