来到北京之前我真的没有吃过香椿，我家里人也没有吃香椿的习惯，但是在北京，在特定的季节里吃香椿，吃香椿炒鸡蛋，吃凉拌香椿似乎是一种生活中的仪式感，而我也长了一个除了香菜会按两称着售卖之外，香椿也会这样的知识。

今天要带给大家的就是凉拌香椿，燥热的天气，总是和凉拌菜来的更配哦。请大家开着家里的空调，准备一点新鲜的香椿，我们开始今日份的夏日凉拌菜。

准备食材：香椿、干辣椒、蒜末。

1、将准备好的香椿放在水中，进行焯煮。