四月是春暖花开，万物复苏的美丽季节，但是四月的雨水也比较多，有时候气温变化不定，如果是平时不注意防护，很容易感冒生病，所以我们平时要多吃一些“消炎*菌防流感”的食物，今天就给大家分享四月必吃的6种菜，被称为“天然抗生素”，鲜嫩正当季，碰到别手软，下面就一起来看看吧。

蒜苔是春天特有的蔬菜之一，可凉拌，腌制，炒食，里面含有辣素，其*菌能力可达到青霉素的十分之一，经常食用可以起到预防流感的食疗作用。

1.准备蒜苔两斤左右，择去蒜苔的尾部，放入盆中备用，小米椒几个放入盆中，再放入大蒜几粒，加入清水淘洗干净，然后放在篮子里面控水备用。

2.把蒜苔控干水分以后，切成三厘米长的段，放入盆中，加入食盐5克，颠盆拌匀，放在一边腌制15分钟。