今天和大家分享一道非常简单的家常菜“香菇炒腊肠”的做法，香菇吸收腊肠的油脂，香而不腻，味道鲜美，有喜欢的朋友们赶紧学一下。

食材：腊肉、香菇

辅料：红椒、青椒、大蒜

调料：鸡精、食盐、老抽

【香菇腊肉】—— 咸香入味

1.下面开始准备食材

准备腊肉几根，斜刀切成片。

准备适量的香菇，去除硬根用清水洗干净，切成片。

2.下面开始准备辅料

准备青椒、红椒各半个，分别切成宽条。

准备大蒜几粒，切成蒜片。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，油温六成热时，把香菇倒入锅中，快速滑油10秒钟，香菇变色以后倒出来备用。

香菇滑油时，油温要高一点，以免渗入太多的油脂。