大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。 [2] 晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟

2、 今天老刘就来分享一下“香辣牛肉粒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

牛肉、洋葱、干辣椒、香菜、黑胡椒酱、白糖、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、生姜、木薯淀粉、红花椒

4、先把提前泡去血水洗干净的牛肉切稍大点的牛肉粒，放入碗中腌制下，我们选的是牛胸肉，别的像牛腱子肉、牛腩肉、牛腿肉都可以。先放入一点点食盐、黑胡椒酱、一勺白糖、料酒、一个鸡蛋，上手多揉抓会，让牛肉完全吸收蛋液