用料

糯米粉100克温水82克(冬季或新手83、84克，会好包一点)蜜红豆(蜜红豆的制作可参看我上一个菜谱，有详细过程）100克左右⚠️新手一定注意参看第3步的包法图片⚠️

糯米红豆饼的做法

1、100g糯米粉加常温水82克和成团，静置3、5分钟；

2、糯米团刚好180克左右均分为6个、每个约30g；

1. 蜜红豆也取17、18g一个(新手建议馅心减量为14、15克一个，好包一点⚠️)，捏搓成团；

3、每一个糯米团都用两个拇指配合先做成圆窝状⚠️，圆窝大小注意和蜜豆团大小基本一致，再将蜜豆团放进糯米窝，放左手虎口渐收、右手拇指将蜜豆团往下压、两手配合慢慢封口后(参看图示顺序)，再两手掌轻轻⚠️搓圆(图7)，6个红豆糯米团逐一做好；