最有烟火气的乡村生活

说起视频受认可的原因，邹世知认为是“真实”。

1996年，邹世知出生在玉林市博白县的久福村。村子靠着大山，田地散在山谷。阿婆家有十几块地，合起来大约几亩，地里种着木薯、玉米、萝卜、冬瓜、花生……

一家人的生活基本可以“自给自足”，但远远算不上富足。阿婆养育了5个孩子，在邹世知父亲那一辈，家人对幸福的定义是“有肉吃”。

极为有限的条件下，阿婆打理着一家人的生活，总能变着花样做出好吃的。红薯、生姜可以做糖，黄瓜皮、芋头苗可以腌菜；再普通不过的萝卜，除了做成萝卜干，还可以做成萝卜腩，萝卜苗可以制酸菜。

阿婆自己晒的干辣椒

自高中起，邹世知走出山村上学，很少回乡。大学毕业后，他从事了短视频相关的工作，但与人合伙开设的六七个账号都不太理想，陆续放弃。

2019年年底，邹世知再次回到博白老家，开始以外界的视角重新审视家乡。他看到了许多“之前熟视无睹的珍贵”：老屋、菜地、小溪，与世无争的生活，还有野竹笋、荔枝汤等外面吃不到的特产。

阿婆带着嘟嘟在小溪里捞蚬子

未经雕琢的乡村朴素清淡，节奏缓慢从容，却足以承载背井离乡的人们心中的乡愁。把这些村里人司空见惯的场景、菜肴、活计拍下来，或许是对故乡最好的怀念。

而阿婆，是最合适的拍摄对象。七十多岁的阿婆仍在劳作，像年轻时一样耕种、收获、洗菜、烧饭。“家里人一起做农活，妈妈和婶婶们根本做不赢她。”她还能用最地道的手法烹饪家乡美食，展示客家人的习俗和传统。

除了阿婆友情出镜，邹世知一人扛起了策划、脚本、拍摄、剪辑、发布、运营的全部工作。虽然拍摄时用的都是专业设备，但他不会刻意设计剧情。他认为生活是最好的导演，阿婆的勤劳乐观无需滤镜。

真实农村，美食传承，田园生活，发扬传统。这是邹世知在今日头条上为@玉林阿婆 写的账号简介。正如简介里所说，@玉林阿婆 的视频里，有各种运用当地食材手工烹制的乡间菜肴。

这些菜式几乎全部就地取材，有的随着时令而变，很多都是邹世知从小吃到大的特色菜：西瓜熟了做成西瓜酱，豆角熟了可以腌制酸豆角，溪水里捞起来的螺蛳、河蚌鲜甜可口；外面100多元一斤的鸡枞菌，阿婆在地里摘来一筐，用来煮粥、炒菜；地里的黑玉米、大南瓜，树枝上红润润的荔枝，只需要简单蒸煮、熬制，就是一道道原生态的佳肴。

地里采来的紫苏裹上鸡蛋面糊，也能做成一道美食