排骨是我家很喜欢的一种食材，它营养丰富，做法多样，不过作为一名广东人来说，我家吃排骨一般都是炖汤或者蒸排骨比较多，其它的做法，比如炸排骨，红烧排骨就做得比较少。

其实蒸排骨也有很多种做法的，在广东就有一道很好吃的蒸排骨叫豉汁排骨，这是一道广东很出名的美食，它做法简单，香味浓又好吃。

今天就给大家分享一下这道豉汁排骨的做法，因为是家常版的做法，所以用到的材料也会比较简单，但是味道却不比酒店的差。如果喜欢的话可以先收藏起来，有空可以试一下哦。

【豉汁排骨】

材料：排骨、豆豉、大蒜

调料：淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、黄豆酱、白糖

【详细做法】

1.准备两根排骨，把它砍成小段装入碗中，接着倒入一大勺淀粉，把它搅拌均匀，最后用清水清洗干净，可以多洗几次，然后把排骨沥干水分备用。用淀粉清洗排骨可以更好地去除血水。