牛肉粉丝汤想要做得好吃，牛肉的处理非常关键。

牛肉片吃起来嫩滑，一是切均匀薄片，口感好。

二是要放到木薯淀粉上拍打，拍打到2倍大，口感更加爽滑。

除了牛肉，粉丝的选择也很重要。

推荐选择国家地理标志产品，烟台特产龙口粉丝。

入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。

关键是龙口粉丝在生产过程中不会使用任何添加剂，安全健康又美味。

最后的组成部分，就是龙口粉丝的汤汁了。

香菜，虾米，葱花等美味调制而成，再加点红油，好吃到连碗底都不剩哦。