今天去超市买了排骨回来，打算做一锅排骨焖饭，以前忙的时候经常来不及做饭，有时为了省事总是用米饭配着菜汤来吃，觉得也很香，自从学会了做排骨焖饭，再也不用米饭配菜汤了，只要把排骨和米饭以及调味品一同放入电饭煲，按下煮饭键，熟透以后立马就可以吃啦，做起来非常方便。既当菜又当饭特别省事，尤其适合上班族，晚上下班比较晚，没有时间做饭的朋友，可以早上放入电饭煲打开煮饭键，晚上回来吃都没问题。

想要做出好吃的排骨焖饭，一定要把排骨的腥味去除掉，全部去了以后再与米饭一起焖制，做出来的米饭又香又糯，排骨香而不腻，这样一道非常好吃的排骨焖饭就完美做好啦！

【食材准备】​

排骨，大米，葱，姜，生抽，盐，料酒。

【烹饪步骤】​

①首先我们把排骨买回来以后放入清水中浸泡30分钟，刚买回来的排骨能够看到非常多的血在表面，其实里面也有很多，这部分血必须泡出来，不然的话排骨会非常腥。

②浸泡好了以后再把它冲洗干净，在锅里加入清水，切几片姜放进去，葱切小段也放入，加入料酒，再把排骨放入水中，先开大火烧至沸腾，然后转小火继续煮十分钟，表面会有非常多的白沫飘出来，这时用勺子把白沫捞出扔掉，然后再把排骨取出来，清洗掉表面的杂质，控干水分备用。