做烙饼很简单,掌握和面和烙至技巧,柔软筋道,凉了也好吃!烙饼,作为面食的一种,做法特别多。有发面的,死面的,半烫面的。有咸的,甜的,软的,酥的,还有各种馅料的,不同的做法,不同的味道。今天咱们分享一款特别简单的家常烙饼,好做好吃。
这款烙饼,从和面到烙制虽然都很简单,但是有些小技巧需要注意,掌握好了,做出来的烙饼柔软又筋道,即使凉了也好吃。这款烙饼,大家试试吧,很好做,很香,很好吃!
家常烙饼
【食材】面粉、盐、五香粉或者十三香
【具体做法】
1,300克面粉倒入大碗中,然后加入90毫升的开水搅拌,再加入90毫升的温水搅拌,搅拌至没有干面粉。
2,将搅拌好的面絮揉成光滑的软面团,刚开始面团会有些粘手,也不好揉光,可以将面团放置一边,盖上盖子醒面5~10分钟然后再揉,醒面之后就非常好揉光了。揉好的面团再松弛10分钟左右,松弛好的面团更好操作。这个面团也可以提前揉好,用保鲜袋装起来放冰箱,2天内用都可以。