红薯小饼干完成！烙的时候已经香喷喷的了~

小饼柔软可爱，蓬松有弹性，微甜，香而无油，属于一口下去味道不明显，但越吃越停不下来的那种。

女儿说，我怎么觉得越吃越香了……于是，抱着小筐，跟两个弟弟一边做卖饼*游戏，一边吃了个精光~

一、我买的红薯大或者小了怎么办？加多少面粉？

面粉的用量应该根据红薯泥的用量来调整，因为红薯不仅大小不同，蒸好后水份也不尽同，另外油和鸡蛋也是有水份的，所以操作的时候要灵活，尽量别浪费食材。例：200g红薯泥，则配200g面粉 适量面粉，能揉成柔软面团即可（当然了，如果您用的红薯比较干，有可能还要减少面粉用量，或者加少许水哦）。

二、酵母粉加多少合适？

酵母粉的用量，可按照，红薯泥用量*2来添加。

三、铁锅可以吗？要不要刷油？

平底锅就可以，防不防沾都可以，但烙之前一定保持锅面干爽。

1、最好用红心红薯，水份足，甜味足，颜色也漂亮。

2、做好的小饼，放10分钟左右，待小饼长大后再烙，不仅口感蓬松，更容易熟，也更好看（当然，一般您做完后面的小饼，前面的早已长大）。

3、小饼的油份不大，糖也不怎么多，所以您不要期望口感是像吃买的饼干那么酥脆哟！这个类似于烙熟的小馒头~是蓬松柔软的口感。

4、红薯也可以换成南瓜、芋头、山药、紫薯等，就可以做出不同口味的小饼啦~

总算盼到孩子长大，却又意味着之后不断的别离。“父母子女一场 ，原来成长就是目送着孩子不断远行的过程！”

听起来真是很沮丧和不舍，但这成长，又何尝不是意味着更多美好期盼的开始呢~

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