一个人在家，想吃饺子自己包，这个方法简单快速。

1、一个人在家，想吃饺子怎么办，那就自己动手包。

一次性给自己多包一些，冷冻冰箱，能吃三四顿。其实用这个方法包饺子，真的很简单的。

下面来看看我是怎样做的吧。

2、包饺子先和面，400克高筋面粉，里面加一个鸡蛋，适量温水和面，揉成一个不软不硬的光滑面团，密封起来表面。

和饺子皮一样，里面加一个鸡蛋，能使饺子皮更加筋道光滑。

包饺子的面团要不软不硬才好，因为面团太软，包上馅料容易变形，导致面皮变薄，容易破皮露馅，面团太硬，饺子皮的弹性不好，封口处容易开裂。

所以包饺子的面团要不软不硬，有弹性才好，如果饺子面皮不好，出现露馅破皮，即使再香的馅料，也吃不出美味了。

3、捏面团的时候，来准备馅料。

准备了一块羊肉，一块牛肉，羊肉带有的脂肪比较多，牛肉脂肪少，放一块牛肉中和一下，包出来的饺子，既有羊肉的鲜美，也有牛肉的耐嚼。

一个人的饺子，两块肉，两根红萝卜，一根大葱，三瓣蒜，一片姜就够了。